□本報記者樊霞
河南充分發揮鹽礦資源豐富、品質優、白度和純度高的優勢，堅持以科技創新為主線，嚴把質量“三關”，瞄準中高端市場，提高市場有效供給，提升發展質量與水平，確保食鹽安全。
我省科研能力不斷增強，鹽行業市場新產品、中高端產品頻出。河南省鹽業技術開發中心已通過省科技廳審核評定，獲得河南鹽業工程技術中心資質。該中心與中原工學院先進材料研究中心聯合實施科技攻關和新產品研發，目前已向市場推出食鹽和非食鹽兩大類8個品種。其中，食鹽類包括大蒜鹽、薑鹽、芹菜鹽；非食鹽類包括果蔬洗滌鹽、空氣凈化露、枕芯鹽、漱口鹽、鹽墻磚等。同時，該中心還與河南省鹽業總公司、中鹽皓龍、中鹽舞陽、平頂山神鷹鹽業公司等15傢知名院校和企業籌備校企聯盟，重點做好產品創新和成果轉化，實施創新驅動，助力河南鹽業結構調整、產業升級。
嚴把食鹽質量源頭關。據中國檢驗檢疫科學研究院檢測結論，我省鹽礦在地質形成過程中，隨機伴生有極微量的乙酸、丙酸等12種揮發性脂肪酸。這12種脂肪酸已列入我國食品添加劑使用標準,可以作為食品添加劑使用。為消除食鹽中揮發脂肪酸，確保產品感官指標迖標，我省強力開展食鹽生產工藝改造和科技攻關，取得顯著效果。
記者9月25日從河南省石油和化學工業協會獲悉，我省“井礦鹽深度凈化新工藝”日前通過科學技術成果評價。專傢組認為，該新工藝技術奠定瞭食鹽工藝開發研究的重要基礎，也為井鹽企業產品的感官指標的定量化監測提供瞭可靠的手段，可以有效去除制鹽過程中的異味。並且，在此基礎上制定的企業標準《精制鹽有機酸標準》已經高於目前國傢現有執行標準。
據瞭解，“井礦食鹽深度凈化除異味新工藝”技術是在原有科研的基礎上，由鄭州大學、中科院新疆理化技術研究所、平頂山神鷹鹽業有限責任公司從5月下旬開始，經過兩個月的緊張技術攻關聯合研究完成的。
平頂山神鷹鹽業公司將新工藝運用到去除制鹽異味技術改造過程中，經過多次美國商標檢索美國商標註冊實驗，數據穩定。經中國檢驗檢疫科學研究院、國傢輕工業井礦鹽質量監督檢測中心現場動態監督抽檢，均已出具產品檢驗合格報告。
8月中旬，由北京大學教授、中科院院士席振峰和原全國鹽業標準化技術委員會副主任、天津科技大學教授袁建軍領銜的專業專傢團隊，對該項目技術成果進行全面深度評審。專傢組一致認為，該項目建立瞭脂肪酸的定量分析方法，制定瞭相應的企業標準；以散濕鹽作為處理對象，采用自行研發的氧化還原體系脫除食鹽異味，該工藝方法是對現有制鹽工業中對雜質處理的創新，對於井礦食鹽夾帶的異味物質脂肪酸的去除效果良好，經濟和社會效益明顯。
中鹽舞陽、中鹽皓龍在已有制鹽異味脫除工藝的背景下，也積極要求運用該項新工藝技術，進一步提升食鹽產品品質，為老百姓提供更優質更好的產品。
省石化協會秘書長蘇東表示，通過方方面面的共同努力，實施精準科技攻關、實現靶點難題攻破，解決瞭河南長期以來想解決而沒解決的食鹽隨機存在極微弱的異味問題，補齊瞭河南食鹽質量短板，為瞄準食鹽中高端市場奠定堅實基礎，必將大大提高河南食鹽質量的市場競爭力。
記者從省鹽務局獲悉，河南將大力推行“互聯網+監管”模式。創新優化食鹽質量市場監督手段，按照國傢要求，大力推進制鹽企業信用體系和食鹽質量追溯體系建設，實現食鹽來源可追溯、流向可查詢、風險可防范、責任可追究。
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